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らっきょうは冥王星?

Img_3928らっきょう、ユリ科、ネギ属。中国では薬。オシャレなエシャロットも良いけど、やっぱりらっきょうでしょう。


栄養素はないけど、あの強烈な匂い、硫化アリルはビタミンB1の吸収を7倍にしてくれるし、脂肪の吸収を抑えるし、身体を温め殺菌作用も有る。

ということで、良いことずくめだし、大好物なので、一キロだけ漬けようと買い出しに行けば、お兄さんが「もう市場にはないし、店頭に出ているのが最後だよ。」なんていうから思わず2キロ購入。

これが、2日の夕方、大変な夜の始まり。。。

泥を落として、薄皮をむいて、根っこを切り落として、水分を丁寧に拭き取り、瓶は熱湯で消毒し、やっと甘酢を注ぎ込むと、なんと4時間近くかかってしまった。

因みに月、冥王星だったと思う。冥王星は渦中は手放すわけにも行かず、無我夢中で、後になると、フ~、大変だった!と気がつく。

でも使い方次第で、大仕事?を成し遂げられる。火事場の馬鹿力的なことが出来るのです!


(次の月と冥王星が重なる日は、7月30日の午前3時頃なので、次回は爆睡することにします。)

そして家中、硫化アリルの匂いが蔓延、私の指まで。

今回は甘酢の砂糖を黒砂糖にした、本当は血糖値のために羅漢果にしたかったけども。

一ヶ月後には、カリカリのらっきょうが毎日食べられるはず。やめられないくらい好きだけど、胃によくないので1日5粒まで。


さてさて今日は水星と金星木星、そして天王星といい角度。
良くなるための改善、改良に今までのやり方とは違うインスピレーションや閃きが見つかりますように。

素敵な1日をお過ごしください

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