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ぬか漬け、や~めた

001腸内環境が整い、美肌になると言われるぬか漬け。日本の素晴らしい発酵食品ですが、我が家はもうやめました。


夕食でぬか漬けを食べた翌朝、血圧は確実に上がる。

1~2切れにすればいいのでしょうが、食い意地が貼って、どうしてもきゅうりの次は蕪、次は茄子よね~と止まらなくなる。

腸内環境をとるか?血圧降下剤をとるか?と言われたら、当然薬を飲まなくて済む方。

試しに夜ご飯の時、ぬか漬けの代わりに、生の蕪、きゅうり、セロリをカットしてお皿に並べ、好みでマヨネーズ、味噌、マスタード、ハーブ塩なども。何も付けなくても美味しい野菜は美味しい!そして翌朝血圧は上がらない!

ぬか漬けの塩分は何度か少なめにチャレンジしたけれど、もう面倒。

なければ食べないし、冷蔵庫も空間ができるし、毎日かき混ぜなくていい。


あまり栄養価は多くないかもしれないが、白い野菜は美味しい、蕪、大根、カリフラワーなども生でポリポリ、歯ごたえもそれぞれ楽しめる。

良く言えば素材の味を活かす調理法?だが、切って並べるだけ。。。が最近の料理?

蠍座の月は射手に向かう、執着や辛いものは手放し、次、楽しい方に向かう。

素敵な一日をお過ごしください

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