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糖質オフブラウニー

001金曜日は金星の日。楽しいお菓子のお話。

糖質オフのお菓子、色々チャレンジしたけど、これが一番美味しくできた。
002この本を参考にしてます。

材料(18センチ角の角型1台分)

食塩不要のバター・・・60㌘
ラカントS・・・・・・・・・・・50㌘
溶き卵・・・・・・・・・・・・・2個分
豆乳(牛乳でしたが)・大さじ2

ココアパウダー(無糖)・・350㌘
アーモンドプードル・・・・・40㌘
強力粉・・・・・・・・・・・・・・・20㌘
ベーキングパウダー・・・・小匙1

くるみ・・・・・・・・・・・・・・・・50㌘
①粉類はふるっておきます。くるみは1センチカット。
 卵、豆乳、バターは30分前に室温に。
型にはオーブンペーパーを敷いておく。
 オーブンは180度に予熱。
②バターを白っぽくなるまで練ったら、ラカントSを加えよくよくすり混ぜ、ふわっとなったら溶き卵を少しづつ加えてよく混ぜる。
③粉類を少しづつ加え、くるみも加える。
④型に入れて、180度(本では170度)で25分焼いて出来上がり。

このブラウニー、なんと通常の一切れが、糖質19,4㌘、カロリー235kcalだとすると、このレシピだと、2切れで!糖質2,5㌘、カロリー172kcal。

ホロホロ崩れやすいけど、この本の中では一番の出来。

安心して二切れ食べられます。

砂糖をラカントSに替え、薄力粉を強力粉+アーモンドパウダーに変えることで、糖質制限の人にも安心なスィーツになる。

おからパウダーなども加えて、美味しいお菓子研究中。

あ~あ、キッチンは楽しい。私にとって石鹸もお菓子も楽しいものが作り出せる魔法のアトリエだわ。

蟹座の月、家仕事、楽しんで。

素敵な一日をお過ごしください

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